La Commissione Europea ha confermato definitivamente l’impiego della sostanza caffeina nei prodotti lattieri e prodotti analoghi, nei gelati, nei prodotti di confetteria e nelle bevande analcoliche e della sostanza teobromina nei prodotti lattieri e prodotti analoghi e nelle bevande analcoliche, secondo le concentrazioni ivi previste.

• le sostanze caffeina e teobromina sono state precedentemente (2) autorizzate in via provvisoria in determinate categorie di alimenti;
• l’Autorità per la sicurezza alimentare ha terminato la valutazione di sicurezza di dette sostanze, concludendo che il loro uso come sostanze aromatizzanti non suscita timori sulla sicurezza in base ai livelli di assunzione stimati per alcune categorie di alimenti. Le condizioni d’uso già stabilite nell’elenco dell’Unione (2) possono pertanto essere mantenute;

• della caffeina nei:
  -) prodotti lattieri e prodotti analoghi, in concentrazione non superiore a 70 mg/kg;
  -) nei gelati, in concentrazione non superiore a 70 mg/kg;
  -) nei prodotti di confetteria, in concentrazione non superiore a 100 mg/kg;
  -) nelle bevande analcoliche, in concentrazione non superiore a 150 mg/kg;

• della teobromina nei:
  -) prodotti lattieri e prodotti analoghi, in concentrazione non superiore a 70 mg/kg;
  -) nelle bevande analcoliche, in concentrazione non superiore a 100 mg/kg.