L’Ispettorato Centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agro-alimentari (ICQRF) ha dettato chiarimenti in merito alla vendita di detti prodotti ittici congelati/surgelati con glassatura (ghiaccio di copertura), a fronte del fatto che:
-) si è diffusa la prassi della commercializzazione, sul mercato nazionale, di detti prodotti con l’indicazione in etichetta del doppio peso (peso netto e peso lordo complessivo della glassatura, cioè del ghiaccio di copertura):
-) in alcuni casi, la vendita avviene anche con il prezzo determinato sulla base al peso comprensivo ricomprendente anche la glassa.